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凝膠色譜和固相萃取在食品安全分析大全

發(fā)布時(shí)間：

2022-10-20 11:16

　　近年來(lái)，食品安全事件頻發(fā)，食品安全的分析和檢測就顯得尤為重要。丁教授分別 就凝膠色譜和固相萃取在在食品安全分析中的應用做了詳實(shí)的介紹。 凝膠色譜法是以多孔凝膠為固定相，利用凝膠孔的空間尺寸效應，使不同大小的分子達 到分離的HPLC方法。主要應用于高分子分子量的測定、高分子分子量分布的測定、中小 分子有機物的定量分析、生物大分子純化（制備凝膠色譜）、指紋圖譜（原油及其重質(zhì) 組分的評價(jià)）、樣品凈化（預處理）等。丁明玉教授還說(shuō)道，凝膠色譜具有柱污染小、 分離原理獨特、適合在線(xiàn)樣品前處理、適合與質(zhì)譜聯(lián)用等優(yōu)點(diǎn)。

　　此外，丁教授結合圖表，舉例說(shuō)明了食品中增塑劑分析樣品、漁業(yè)水體中農藥GC測定樣 品、肉制品中苯并芘HPLC測定樣品、土壤中農殘GC-MS分析樣品、辣醬油中對位紅HPLC測 定樣品、火腿中敵敵畏GC測定樣品的GPC凈化。 隨后，丁教授又介紹了固相萃取在食品安全分析中的應用。固相萃取是以固體吸附劑作 固定相，將目標物或干擾物吸附到固定相中，使目標物與基體或干擾組分分離的一種樣 品前處理技術(shù)。是目前生物、醫藥、環(huán)境、食品等領(lǐng)域備受歡迎的樣品前處理（分離和 富集）技術(shù)。它的主要特點(diǎn)是操作簡(jiǎn)單、快速；減少乳化現象；可處理大量樣品；不需 要使用大量有機溶劑；應用樣品對象十分廣泛等 。

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